Receta de Macarrones con menta

Riquísimos y sencillísimos macarrones con menta, que acompañaremos también con pimiento rojo, guisantes y nata líquida. ¡Deliciosos!

Ingredientes para la receta de Macarrones con menta

  • 400 gr. de macarrones
  • 150 gr. de guisantes cocidos
  • 1 puñado de hojitas de menta
  • Nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de macarrones con menta?

1

En un momento vamos a cocinar los macarrones con menta. Para ello, ponemos a cocer la pasta en agua y sal, durante unos 8 minutos, o hasta que estén al dente. Cuando estén listos, los volcamos en un escurridor, y los regamos con un chorro de aceite de oliva. Removemos bien, y reservamos.

2

Ahora, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a continuar esta receta de macarrones con menta, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, agregamos el pimiento rojo cortado en concassé, y lo freímos hasta que reblandezca. Ahora, incluimos los guisantes, echamos un chorro de nata, y lo calentamos. En ese momento, volcamos la pasta, añadimos la menta picadita y removemos bien, hasta ligar todos los ingredientes.

3

Ya solo nos queda, apartar los macarrones con menta del fuego, y servir.

Foto orientativa: Stacy Spensley

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