Fantásticos macarrones en salsa con albahaca. Un plato que destacará por una suave y rica salsa de tomate con jamón, vino, cebolla, ajo, pimienta y nata.
Para preparar los macarrones en salsa, lo primero que vamos a hacer es cortar la cebolla en concassé, poner a hidratar los tomates secos en agua, trocear el jamón y picar los dientes de ajo pelados.
Ponemos ahora una sartén al fuego con la mantequilla y, cuando se derrita echamos el jamón, la cebolla, el laurel y una pizca de sal. Dejamos pochar hasta que la cebolla reblandezca. A continuación, incluimos el ajo y continuamos al fuego durante otros 2 ó 3 minutos. Ahora, echamos los tomates secos picados, y sofreímos otro par de minutos. Vertemos el vino y cocemos a fuego fuerte hasta que el líquido se evapore.
El siguiente paso, para estos macarrones en salsa, será agregar el tomate triturado a la sartén (ponemos el fuego en posición baja). Tapamos y cocinamos hasta que la salsa espese (unos 25 minutos aproximadamente). En ese momento, echamos la nata, 2 cucharadas de vino, y sal y pimienta a gustos. Damos un último hervor y apartamos del fuego.
Lo que nos queda ya, es poner a cocer la pasta en agua y sal, hasta que esté al dente. Después la escurrimos y la mezclamos con la salsa (bien caliente). Añadimos la albahaca y el que quiera puede además echarle a los macarrones en salsa, un poco de queso rallado.
Foto orientativa: thebittenword.com
Todos hemos hecho alguna vez los típicos macarrones con tomate y chorizo, pero esta receta le da una vuelta de rosca que la hace distinta y original.
Preparar estos macarrones en salsa de setas no nos va a llevar más que unos minutos, y los resultados serán realmente deliciosos.
Sabroso plato de pasta con salchichas, paté, chorizo, queso y tomate, entre otros, que harán del comer pasta algo más que un placer.
Suave y delicioso plato de macarrones con gambas en salsa de yogur. En un momento, y sin complicaciones tendremos preparada esta perfecta combinación.
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