Receta de Madeira Sponge Cake

Un bizcocho para tartas muy usado, el Madeira Sponge Cake destaca por su carácter esponjoso y su sabor suave. Puedes rellenarlo, o comerlo tal cual.

Receta de madeira sponge cake

Ingredientes para la receta de madeira sponge cake

  • 215 gr. de harina
  • 200 gr. de mantequilla
  • 180 gr. de azúcar
  • 12 gr. de levadura en polvo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Para rellenar (opcional):
  • 2 yogures de frutas del bosque

¿Cómo hacer la receta de madeira sponge cake?

1

Unos 20 minutos antes de ponernos hacer la masa del bizcocho Madeira Sponge Cake, sacaremos la mantequilla del frigorífico para que en el momento de usarla esté blandita.

2

Empezamos a mezclar en un bol grande los ingredientes del bizcocho empezando por la mantequilla y el azúcar, y para ello, usamos unas varillas eléctricas que nos ayudarán a crear una cremita homogénea.

3

Hecho esto, iremos echando los huevos uno a uno sin dejar de batir. Cuando tendamos los 5 huevos perfectamente integrados en la masa del bizcocho, añadimos la esencia de vainilla, la harina tamizada y la levadura.

4

Ahora no hace falta batir; simplemente mezclaremos con una cuchara hasta tener una crema homogénea sin grumos. Y llegados a este punto, verteremos la masa del bizcocho Madeira Sponge Cake en un molde para bizcochos previamente engrasado (mejor si es desmontable), y hornearemos en el horno precalentado a 145ºC durante 55 minutos.

5

Dejar enfriar el Madeira Sponge Cake antes de desmoldarlo. Si lo queréis rellenar como el de la foto, sólo tenéis que abrir el bizcocho a la mitad y extender el yogur de frutas del bosque, para luego volver a cerrarlo.

6

Si queréis, podéis hacer una cobertura para el Madeira Sponge Cake del sabor que más os guste, o incluso usando fondant.

Foto orientativa: Imcountingufoz

Consejos del autor para hacer Madeira Sponge Cake:

1

El Madeira Sponge Cake, también conocido como Victoria Sponge Cake, es el bizcocho idóneo para servir como base de tartas decoradas.

Receta de madeira sponge cake enviada por recetascomidas