Receta de Magdalenas de zanahoria

¿Cómo hacer la receta de magdalenas de zanahoria?

Ponemos a calentar el horno a 180ºC y comenzamos a preparar la masa de las magdalenas de zanahoria pelando y rallando las zanahorias.

Pasamos la zanahoria a un bol junto con el azúcar y lo mezclamos.

Batimos los huevos y los añadimos al bol de las zanahorias.

Incorporamos la margarina y batimos todo con unas varillas de mano.

Terminamos la masa de las magdalenas de zanahoria añadiendo al bol una pizca de sal, un chorrito de zumo de limón, y la harina y la levadura previamente tamizadas.

Seguimos batiendo y cuando tengamos una mezcla homogénea, vertemos la masa de las magdalenas de zanahoria en los moldecitos de papel, rellenando 3/4 partes de su capacidad y colocando cada uno en la bandeja de horno.

Horneamos las magdalenas de zanahoria durante 15 minutos o hasta que comprobemos que están cocidas.

Foto orientativa: joyosity

Consejos del autor para hacer Magdalenas de zanahoria:

Puedes espolvorear las magdalenas de zanahoria con un poquito de azúcar moreno justo antes de hornearlas.