Receta de Magro con almejas

Para comenzar a cocinar este magro con almejas, el día antes lo que haremos es adobar la carne. Para ello, en un cuenco mezclamos el aceite, el pimentón, el orégano, los dientes de ajo pelados y machacados en un mortero, y 1 cucharada de sal. Removemos bien. En un bol echamos la carne troceada y el adobo que acabamos de preparar. Damos vueltas para ligar bien todos los ingredientes, tapamos el bol y lo introducimos en el frigorífico durante al menos 24 horas.

En el momento de hacer este plato de magro con almejas, tan solo tendremos que echar la carne, junto con los jugos, en una cazuela. Rehogamos unos minutos hasta que coja color y echamos las almejas (previamente las habremos lavado bien). Tapamos la cazuela y esperamos hasta que las cochas se abran. En ese momento apartamos la cazuela del fuego, y ya podremos servir el magro con almejas.

Foto orientativa: Krista