Receta de Mantequilla casera

Mantequilla casera realizada a partir de nata para montar. Un proceso fácil y rápido con un resultado ¡espectacular!

Ingredientes para la receta de Mantequilla casera

  • 500 ml. de nata para montar con 35% MG (mínimo)
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de mantequilla casera?

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Antes de empezar hacer nuestra mantequilla casera, deberemos tener la nata para montar muy fría, por lo que la habremos metido al menos 8 horas antes en la nevera.

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En un recipiente, ponemos la nata para montar, una pizca de sal (para obtener mantequilla salada) y comenzamos a batir con la ayuda de un robot de cocina o unas varillas.

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Cuando empiece a montarse, incrementamos la velocidad y seguimos batiendo para que la nata se corte y se separe en partes sólidas (que será nuestra mantequilla casera) y líquidas (el suero de mantequilla).

4

Ponemos un recipiente, sobre éste un colador grande y volcamos el resultado. Con una lengua o cuchara de madera, presionamos la mantequilla que se nos queda en el colador para que suelte todo el suero posible.

5

Formamos una bola, aclaramos bajo el agua para eliminar todos los restos, secamos con papel de cocina y metemos la mantequilla en el envase que hayamos elegido para guardar nuestra mantequilla casera. Así de simple, ¡ya tenemos lista nuestra mantequilla casera para usar cuando queramos!

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer mantequilla casera

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De este medio litro de nata, obtendremos aproximadamente, unos 200 gr. de mantequilla casera.

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