Receta de Marisco gratin

Delicioso marisco gratinado en salsa de cangrejos. Una explosión de sabor a mar para los más disfrutones y los amantes de las delicatessen.

Receta de marisco gratin

Ingredientes para la receta de marisco gratin

  • 1/2 kg. de marisco variado congelado
  • 1/4 kg. de carne de cangrejo envasada
  • 1/2 l. de caldo de pescado
  • 1/2 l. de nata
  • 3 cebolletas
  • 160 gr. de mantequilla atemperada
  • 1 manojo de perejil
  • 1/4 kg. de queso rallado
  • 150 gr. de harina
  • 1 chorrito de Worcestershire
  • 1 cucharadita de tabasco
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de marisco gratin?

1

Para comenzar la elaboración no es necesario descongelar el variado de marisco. Lo que tenemos que hacer es poner el caldo a hervir en una olla y añadir el marisco.

2

Una vez que el marisco esté en su punto, retiramos y dejamos el caldo en el fuego. Incorporamos la nata para el marisco gratin y dejamos que hierva todo junto durante cinco minutos.

3

Sacamos la carne de cangrejo y la escurrimos. Mientras, limpiamos y picamos las cebolletas y el perejil. Colocamos la mantequilla en una sartén al fuego y tostamos la harina, sin que se queme.

4

Añadimos el picadillo de cebolleta y perejil y bañamos con el caldo de pescado con nata, sin dejar de remover, hasta que esta salsa para el marisco gratin quede completamente integrada.

5

Es entonces cuando añadimos la worcestershire, el tabasco y un poco de sal. Dejamos reducir durante un cuarto de hora y después incorporamos la carne de cangrejo.

6

Colocamos el marisco en una fuente refractaria y regamos con la salsa de carne de cangrejo. Espolvoreamos el queso por encima y metemos en el horno. Dejamos gratinar a máxima potencia durante 8 minutos. Servimos el marisco gratin en seguida.

Foto orientativa: japan_style

Receta de marisco gratin enviada por recetascomidas


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