Receta de Masa de pionono

Antes de ponernos realmente con la masa de pionono, poner a precalentar el horno a 180ºC.

Mientras el horno se calienta, batir los huevos con el azúcar hasta que las claras queden "a punto de nieve". A continuación, añadir la harina y mezclar todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

En la bandeja apta para horno, poner el papel de horno y lo untamos de mantequilla (si no tienes unta con mantequilla y enharinada para que no se pegue).

Verter la masa de pionono (quedará una fina capa) y meterla al horno unos 12 minutos (estar atentos porque puede que tarde incluso menos).

Una vez cocida la masa, sacala del horno, dejarla templar y se retirar el papel. Ya está listo para ser rellenado.

Para rellenar la masa de pionono, poner el bizcocho sobre un paño ligeramente humedecido para que al enrollarlo no se rompa y nos salgan unos piononos estupendos.

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• Si deseas hacerlo salado, puedes reducir la cantidad de azúcar de la masa. Si quieres hacer mini piononos, recorta la masa en cudradritos pequeños y rellénala con lo que más te guste. También puedes cortarla y aplastarla con un rodillo para que quede más fina.
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Algunas personas hacen los mini piononos con rebanadas de pan de molde aplanadas con el rodillo y sin los bordes. Si quieres hacerlos dulces te aconsejo que añadas un poco de azúcar sobre el pan antes de aplastarlo, para darle al pan un poco más de dulzor.

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• Una vez que tienes la masa para pionono, puedes rellenarla de mermelada y por fuera cubrirlo de chocolate, o de crema o incluso de jamón cocido, queso, aceitunas, huevos cocidos. En este enlace de Piononos encontraréis un montón de recetas distintas para hacer piononos dulces o piononos salados para todos los gustos.
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• También puedes ver los siguientes vídeos y sacar ideas.
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1- joni23vk, nos enseña a preparar un "pionono de dulce de leche" que tiene que estar delicioso.

2- COSAS DE LOLI nos preparar su "Pionono relleno" con la masa de pionono de dos colores.

3- La Cocina de Sandy nos prepara un delicioso "Pionono de Atun en 10 minutos en recetas de comidas faciles" con la masa comprada o previamente cocinada

4- Plus TV nos prepara uno más de sus "Dulces secretos - Pionono relleno con crema chantilly y fresas"

5- Super Amas de Casa nos hacen un "Pionono de Melocotón y Mango"

6- Y para gustos colores, con Willyviajera Puri podrás hacer un "Pionono arcoiris" precioso