Receta de Masa para empanadas chilenas

¿Cómo hacer la receta de masa para empanadas chilenas?

Lo primero que vamos a hacer para preparar la masa de las empanadas chilenas es tamizar la harina directamente sobre un bol grandecito. Esto lo hacemos para que la masa salga sin grumos y sea más fácil de amasar.

Una vez tengamos la harina perfectamente tamizada, derretimos la manteca a máxima potencia durante cinco segundos en el microondas y la añadimos al bol. Mezclamos.

En tercer lugar, vamos a calentar el agua un poco para disolver la levadura en ella e integrar luego la mezcla junto con la leche y la sal con el resto de ingredientes de la masa. Removemos con un par de cucharones y con las manos, si fuera necesario, hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Hecho esto, tapamos con un trapo la bola de masa y la dejamos reposar durante al menos media hora a temperatura ambiente para que luego sea más fácil trabajarla. Por último, dividimos, amasamos y rellenamos cada porción de masa guiándonos por la receta de empanadas chilenas.

Foto orientativa: Mabel Flores

Consejos del autor para hacer Masa para empanadas chilenas:

La forma que daremos a la masa de las empandas chilenas una vez que las rellenemos es la que se ve en la imagen: horizontal, y cerradas como si fuera un saquito o un regalo por tres lados.

El grosor de la masa de las empanadas chilenas debe ser de entre 2 y 3 mm. Una vez rellenas, se hornean durante unos 15 minutos a 190ºC, o hasta que están bien doraditas.