Receta de Masa para galletas

¿Cómo hacer la receta de masa para galletas?

Antes de ponernos manos a la masa, tenemos que tamizar la harina con la que vamos a elaborar esta masa para galletas. Utilizaremos un colador, pasando la harina por él, dejándola caer a un bol.

Una vez que tengamos la harina tamizada, en el mismo bol, echaremos el azúcar y una pizca de sal. Removemos todo bien, y agregamos la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente. Seguimos removiendo constantemente, y agregamos la esencia de limón o vainilla y el huevo.

Una vez que todos los ingredientes de la masa para galletas, se encuentren bien mezclados, empezaremos a trabajar con nuestras manos. Tenemos que amasar hasta que la masa deje de pegarse a nuestros dedos.

Antes de comenzar con la elaboración de las galletas, tenemos que dejar reposar la masa en el frigorífico, durante un tiempo mínimo de 2 horas. Pasado este tiempo, volveremos a amasar la masa para galletas, la aplastaremos con la ayuda de un rodillo de cocina y cortaremos la masa con la forma que queramos.

Foto orientativa: Joelk75

Consejos del autor para hacer Masa para galletas:

Una vez que tengas la masa para galletas, puedes guardarla en el frigorífico para consumirla en los días sucesivos o congelarla para otra ocasión.