Receta de Masa para panqueques

¿Cómo hacer la receta de masa para panqueques?

Para preparar la masa para panqueques tenemos que conseguir un recipiente en el que se pueda meter nuestra batidora. Es esencial utilizar una batidora de mano y no un vaso americano, ya que en el vaso americano no quedará bien la mezcla de la masa para panqueques.

Ponemos en el recipiente la harina de repostería y los dos huevos. Añadimos la mitad de la leche y una cucharadita de mantequilla. Trituramos todo bien para que se mezcle.

Añadimos entonces el azúcar y la pizca de sal. Agregamos a la masa para panqueques el resto de la leche y volvemos a batir todo.

Batimos hasta obtener una masa completamente homogénea y sin ningún tipo de grumo. Ponemos la masa en el refrigerador durante un par de horas para que se asiente antes de empezar a utilizarla.

Foto orientativa: Renee Comet (photographer)

Consejos del autor para hacer Masa para panqueques:

Si añadimos un poco de cacao en polvo obtenemos unos panqueques de chocolate riquísimo, igual que si añadimos un poco de fruta triturada.

Es importante consumir la masa antes de 24 horas, ya que a partir de ese tiempo empieza a estar mala.