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- Receta de mejillones gratinados
Estupendos mejillones gratinados, rellenos de bechamel y cubiertos por crujiente pan rallado con ajo y perejil. Muy ricos.
Lavaremos los frutos de mar para dejarlos a punto para preparar unos deliciosos mejillones gratinados. Para ello vamos a lavarlos bajo el chorro de agua fría, raspando los caparazones y retirando las barbas, con ayuda de un cuchillo.
Terminada esta operación, pondremos los mejillones en una olla con agua hirviendo y sal y los dejaremos cocer hasta que se abran. En ese momento apartamos y desechamos los que no se hayan abierto. Dejamos que se entibien.
Mientras pondremos en el mortero los dientes de ajo pelado y el perejil y majamos hasta conseguir una pasta que vamos a mezclar con el pan rallado para los mejillones gratinados.
Mezclamos bien estos ingredientes, rellenamos las conchas de mejillones con la bechamel y espolvoreamos la mezcla de pan rallado por encima. Metemos en el horno y dejamos que los mejillones se gratinen hasta que el pan se dore.
Foto orientativa: www.thegoodlifefrance.com
Si tienes por casa unos mejillones, laurel, ajos, vino blanco, vinagre, pimentón y aceite, no dudes hacer esta receta deliciosa y fácil.
Una variante muy orijinal de los conocidos mejillones a la vinagreta, en donde lo único que es real es la carne del mejillón, el resto no es lo que parece.
Una forma sencilla y deliciosa forma de degustar unos ricos mejillones elaborados al horno, con un toque de ajo, perejil y limón.
Con un relleno de mejillones, bechamel y sofrito de verduras, todo mezclado y triturado, haremos unos mejillones tigre picantes exquisitos para entrantes.