Disfruta de estos melocotones caramelizados con ron y vainilla, acompañado de un helado de dulce de leche. Un postre fácil de elaborar ¡y listo en 30 minutos!
Receta de Melocotón caramelizado

- 5 min. cocción + 25 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Frutas
Ingredientes para la receta de melocotón caramelizado
- 6 melocotones amarillos
- 3 vainas de vainilla
- 2 ramas de canela
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 25 gr. de mantequilla
- 1 taza de las de café con ron Brugal
- 6 bolas de helado de dulce de leche y caramelo
- Hojas de menta fresca
- Almendra granulada
¿Cómo hacer la receta de melocotón caramelizado?
Para hacer este melocotón caramelizado, tenemos que cortar los melocotones por la mitad sin pelar, les quitamos el hueso y los pelamos. Les cortamos un poco la parte de la base, para que se aguanten. Los reservamos.
Ponemos una sartén grande al fuego con el azúcar y hacemos un caramelo claro, que no sea demasiado espeso, colocamos los melocotones y seguidamente la mantequilla. Añadimos las ramas de canela y las vainas de vainilla partidas por la mitad a lo largo. Dejamos que se caramelicen los melocotones, vamos dándole la vuelta por los dos lados. Agregamos el ron y lo dejamos al fuego 4 minutos más para que se evapore el alcohol.
Retiramos el melocotón caramelizado del fuego y reservamos junto con las vainas de vainilla.
Disponemos 6 platos de postre, colocamos los melocotones caramelizados, las bolas de helado encima y las vainas de vainilla rebozadas con la almendra granulada. Decoramos con las hojas de menta y servimos rápidamente.
Foto y fuente: Bavette
Consejos del autor para hacer Melocotón caramelizado:
Al hacer este melocotón caramelizado podemos sustituir el ron Brugal por cualquier otro licor que nos guste, al igual que el helado.
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