Receta de Menudillos de pollo al vino tinto

Los menudillos pueden resultar un plato extraordinario si los maceramos en vino tinto y los rebozamos, antes de freírlos, en harina, tomillo y ajo en polvo.

Receta de menudillos de pollo al vino tinto

Ingredientes para la receta de menudillos de pollo al vino tinto

  • 700 gr. de menudillos de pollo
  • Vino tinto
  • 1/2 taza de trigo
  • 1/4 de taza de harina de maíz
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de menudillos de pollo al vino tinto?

1

Lo primero que vamos a hacer es limpiar los menudillos de pollo (hígado, molleja, corazón, etc.) de las membranas o las partes oscuras. Después partimos el pollo en trozos y los colocamos en un bol. Echamos sal, pimienta a gusto, removemos y cubrimos con vino. Dejamos macerar esto durante al menos 2 horas en el frigorífico.

2

Trascurrido el tiempo, mezclamos los dos tipos de harina, el tomillo, y el ajo en polvo. Removemos muy bien, y pasamos por esta mezcla los menudillos (ligeramente escurridos).

3

Ahora tan solo nos queda verter abundante aceite en una sartén y ponerla al fuego. Cuando esté caliente, freímos los trocitos de pollo hasta que se pongan doraditos. A continuación los sacamos y los colocamos sobre una fuente cubierta con papel absorbente.

4

Los menudillos van perfectos acompañados de salsa picante o de salsa alioli.

Foto orientativa: SaucyGlo

Receta de menudillos de pollo al vino tinto enviada por recetascomidas


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