Receta de Milanesas rellenas

¿Cómo hacer la receta de milanesas rellenas?

Lo primero que vamos a hacer para preparar las milanesas rellenas de jamón y queso es estirar la carne con una espalmadera hasta que obtengamos un filete fino y manejable. Hecho esto ponemos todas las milanesas en una fuente y agregamos una pizca de pimienta negra molida y dos cucharaditas de salsa de soja.

El siguiente paso es rallar el tomate y colocarlo en un bol. Incorporamos encima el queso rallado. Picamos el jamón y lo colocamos sobre el resto de ingredientes. Salpimentamos un poco, añadimos unas gotas de aceite de oliva y removemos.

A continuación, colocamos un poco de la mezcla sobre cada milanesa y cerramos como un libro. Apretamos bien los bordes de las milanesas rellenas para que no se abra y pasamos por harina para sellar.

Batimos el huevo e introducimos dentro las milanesas rellenas. Pasamos, por último las milanesas por pan rallado y freímos en aceite abundante caliente.

Dejamos escurrir en un plato con papel absorbente y servimos caliente.

Foto orientativa: Jmussuto