Receta de Milhojas de fresas, crema y nata

¿Cómo hacer la receta de milhojas de fresas, crema y nata?

A la hora de hacer este rico y original pastel de milhojas de fresas, crema y nata, empezamos cortando el hojaldre dos veces por la mitad, obteniendo cuatro partes iguales para dos pasteles, y pinchando cada lámina con un tenedor, con el fin de que no se abombe a la hora de meterlo en el horno.

Pondremos el hojaldre sobre papel de horno en la bandeja, y hornearemos 15 ó 20 minutos a 180ºC, o hasta que esté bien dorado. Luego, dejaremos enfriar los 4 hojaldres en una rejilla y esperaremos a que enfríen.

Por otro lado, vamos a lavar las fresas enteras, las escurrimos, les quitamos el rabito verde y las cortamos en trocitos pequeños (no rodajas), y reservamos en un bol.

Hecho esto, vamos a montar la nata junto con un par de cucharadas de azúcar. Luego mezclaremos la crema pastelera con la nata haciendo movimientos envolventes, y ayudándonos de una manga pastelera, vamos disponiendo la mezcla de nata y crema sobre una de las capas de hojaldre. Luego echamos trozos de fresa, y seguidamente ponemos otra capa de hojaldre y repetimos la operación.

Para decorar, espolvoreamos azúcar glas sobre la última capa de hojaldre de las milhojas de fresa, crema y nata, y ya sólo nos quedaría devorar a bocados este exquisito pastel.

Foto y fuente: Galeteria