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- Receta de milhojas de morcilla
Delicado y original milhojas de manzana, morcilla y cebolla confitada. Un espectacular contraste de sabores y texturas que dará un resultado ¡exquisito!
Empezamos este milhojas de morcilla preparando la manzana. La lavamos bien y la cortamos en rodajas muy finas. Si tenéis un descorazonador, quitarle las pepitas antes de cortarla, si no lo tenéis una vez que tengáis las rodajas hechas retirar el centro con las pepitas con una puntilla o cuchillo fino.
A continuación seguimos con la preparación del milhojas de morcilla y ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente ponemos las rodajas de manzana y doramos unos minutos por ambos lados.
También tenemos que cortar la morcilla en rodajas para hacer el milhojas. Para eso las cortas un poco gorditas para asarlas y que no se deshagan.
La cebolla confitada la podéis encontrar ya preparada en cualquier supermercado.
Para montar este plato de milhojas de morcilla ponemos una rodaja de manzana, la morcilla y otra rodaja de manzana, acabaremos cubriendo el agujero que le hacemos a la manzana para quitar las pepitas con una cucharada de cebolla confitada y listo.
Foto y fuente: Tapas 2.0
En este milhojas de morcilla yo usé una morcilla de arroz aunque con la de cebolla también están muy buenas.
Si queréis preparar la cebolla confitada necesitareis una cebolla, 100 ml. de agua y 50 gr. de azúcar. Lo ponéis en un cazo y dejáis que reduzca hasta que esté completamente confitada. Si queréis darle un toque de sabor le podéis añadir un poco de Pedro Ximénez.
Delicioso milhojas con ganache de chocolate, nata y frutas. Un postre muy fácil de elaborar, refrescante y espectacular tanto a la vista ¡como al gusto!
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Delicado y delicioso milhojas de crema pastelera. Muy fácil de hacer y con apenas dos ingredientes, tendrás listo este dulce bocado.