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- Receta de minestra con pasta e fagioli
Una receta muy importante en Italia, cada región tiene su toque especial. Es ideal sobretodo en los fríos días de invierno.
En primer lugar, el día antes, ponemos las alubias en agua.
Al día siguiente, tomamos la olla a presión y ponemos la zanahoria, el apio y la cebolla en trozos pequeños. Añadimos un poco de aceite virgen extra de oliva, la pastilla para hacer el caldo, los cuatro tomates cherry cortados en trocitos, las alubias sin el agua, las cortezas de cerdo cortadas en trozos y por fin el agua.
Cerramos la olla a presión y cocinamos a fuego lento. Calculamos 45 minutos de cocción, desde que el vapor sale de la válvula.
Después de la cocción, esperamos 10 minutos, abrimos la olla y añadimos el hinojo silvestre fresco.
Llevamos a ebullición, añadimos los spaghetti rotos, leemos el tiempo de cocción escrito en el paquete, y a final de cocción, servir caliente… acompañar con un buen vino tinto con cuerpo.
1.- La corteza es el tocino de cerdo algo añejo.
2.- La receta es muy sencilla, pero si no encontrais hinojo silvestre fresco , se puede substituir con el mismo ingrediente pero seco.
Se puede encontrar en los hypermercados mas famosos.
Pasta, mantequilla y parmigiano rallado, tres ingredientes para una receta rápida, fácil y deliciosa.
A cualquier tipo de pasta le irá bien esta receta, para la que necesitas mantequilla, nata, queso, y nuez moscada. Fácil y deliciosa.
La receta de pasta por excelencia con su carne picada, sus verduritas y el tomate frito, con un toque de vino que le da un sabor original. ¡Súper buenaaaa!
Disfruta de tu propia pasta fresca casera hecha en Thermomix ¡en poco más de dos minutos! ¿Increíble? ¡Para nada!