Receta de Mojama con almendras

¿Cómo hacer la receta de mojama con almendras?

Vamos a empezar loncheando la mojama en finas laminitas y a continuación, haremos un carpaccio de tomate, para que las lonchas de la verdura también nos queden bien finas.

El segundo paso de esta mojama con almendras hace referencia al queso de cabra, que podemos sustituir por uno fresco y desgrasado si queremos aligerar la receta. Lo cortamos en laminitas más gruesas que los ingredientes anteriores.

Ahora nos toca el montaje de esta deliciosa tapa de mojama con almendras y, para ello, colocamos primero una laminita del carpaccio de tomate y sobre ella ponemos la lonchita de queso, para acabar con el pedacito de mojama.

Ahora es el momento de picar las almendras, un picadito muy menudo con el que rociaremos cada tapita de mojama con almendras, añadimos unas gotas de vinagre de Módena y coronamos con una gota de miel.

Foto orientativa: Steven Jackson Photography