Receta de Mole rojo

Un plato típico mexicano con chile y varios ingredientes más. De una forma casera haremos esta receta contundente. No apto para estómagos delicados.

Ingredientes para la receta de Mole rojo

  • 10 chiles
  • 2 dientes de ajos
  • 3 tomates maduros
  • 1 plátano de canaria
  • 1 cebolleta
  • 40 gr. de cacahuetes pelados
  • 40 gr. de almendra
  • 30 gr. de uvas pasas
  • 40 gr. de pan de tres días
  • 120 gr. de chocolate negro
  • 5 clavos

¿Cómo hacer la receta de mole rojo?

1

Para elaborar la mole rojo empezaremos primero por trocear la cebolleta y laminar los ajos. En una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva, doramos los ajos y pochamos la cebolleta. Añadiremos el tomate troceado y el plátano picado. Dejaremos a fuego medio durante unos 10 minutos para que se cocine todo bien. Añadimos sal y lo trituramos con la batidora. Reservamos y seguimos preparando el mole rojo.

2

Por otro lado, en una sartén con aceite de oliva freímos los chiles quitándole previamente las pepitas. Doramos y agregamos las pasas, almendras y cacahuetes. Pasados 8 minutos para que se tuesten los frutos secos, añadiremos el resto de ingredientes, es decir, las especias, el pan y el chocolate.

3

Dejamos 5 minutos a fuego medio y removemos bien todo. Pasamos todo por la batidora y lo mezclamos con la masa anterior y pondremos todo en una cazuela. Pondremos a fuego hasta que que queramos el espesor ideal. Para disolver la pasta del mole rojo, le añadimos poca cantidad de caldo de pollo y aceite de oliva en un cazo. ¡y listo para disfrutar de la mole rojo!

Foto orientativa: Erik

Recetas parecidas a Mole rojo

Pollo al mole rojo

Pollo cocido y horneado, con cuyo propio caldo se elabora sobre la marcha una rica salsa de mole rojo de las de "toma pan y moja". Un plato típico mexicano.

Mole de olla rojo

Carne de cerdo, patatas, tomatillos y pimientos secos, hacen de este guiso algo delicioso y original.

Mole poblano

Una mezcla de sabores en una crema típica de la cocina mexicana, en la que coceremos unos jamoncitos de pollo para hacer un plato exquisito.

Mole de olla

Este mole de olla es el clásico guiso caldoso con carne de res y cerdo que además va acompañado de varias verduras. ¡Todo un placer para los sentidos!

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información