Un bizcocho sorprendente, el monkey bread o "pan mono" es una delicia hecha con bolas de masa bañadas en canela, azúcar y mantequilla. ¡Para soñar con él!
Para hacer la masa de este curioso bizcocho conocido como monkey bread, hacemoscomo de costumbre: tamizamos la harina, hacemos un agujero en medio, y echamos el azúcar, la mantequilla semiderretida, la levadura disuelta en la leche tibia, el huevo y la sal. Mezclamos hasta hacer una masa homogénea, la metemos en un bol limpio, la tapamos y la dejamos reposar 40 minutos a temperatura ambiente.
Pasado ese tiempo, la masa del monkey bread la vamos a amasar durante dos minutos, y vamos a ir cortando y redondeando con las manos trozos del tamaño de una castaña.
Hecho esto, mezclamos en un bol la canela en polvo con el azúcar moreno, y en otro echamos la mantequilla disuelta, y vamos mojando cada bola de masa primero en la mantequilla, y luego en el azúcar con canela.
A medida que vayamos rebozando las bolas de masa del monkey bread, la iremos metiendo en un molde estilo Nordic Ware, y entre bola y bola echaremos algún trozo de nuez. Luego horneamos durante media hora a 180ºC.
Foto orientativa: PlayfulLibrarian
Este pudin de pan con manzana aromatizado con canela y cítricos, es una de esas recetas de aprovechamiento que además de ser muy sencilla, ¡está buenísima!
Un sabroso coctel de baileys, plátano, Malibu y crema de leche.
Este dulce pan de plátano casero, o banana bread, hará las delicias de niños y mayores. Una opción perfecta, con la que tus invitados quedarán encantados.
Para mojar unos nachos, unas papas fritas, o lo que tú quieras: aquí tienes una sabrosa salsa de tomate y chiles chipotles con un punto de picante.
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