- Inicio
- Recetas de carnes
- Receta de morcilla con pimientos
Deliciosa morcilla con pimientos de Padrón. Un aperitivo que, en cualquier momento, nos puede sorprender con el picor de alguno de los pimientos.
Hacer este aperitivo o tapa de morcilla con pimientos es algo muy sencillo. Para comenzar ponemos a cocer las morcillas en agua y sal (fina). Las morcillas pueden ser de sangre o de arroz, aunque yo me decantaría más por las primeras... pero va con gustos. El tiempo de cocción, será de entre 5 y 10 minutos, dependiendo de la morcilla elegida.
Mientras se cuecen, aprovechamos para adelantar nuestra receta de morcilla con pimientos. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté caliente, echamos los pimientos. Los dejamos freír hasta que reblandezcan y después los sacamos, los colocamos sobre papel absorbente y les echamos sal gorda.
Cuando las morcillas estén cocidas, las apartamos del fuego, las escurrimos y partimos cada una en 3 trozos. Colocamos cada porción en una fuente, y encima de cada trocito colocamos un pimiento.
Hecho esto, servimos inmediatamente sin dejar que las morcilla con pimientos se nos enfríen.
Foto orientativa: Krista
Como entrante o aperitivo, las albóndigas de morcilla con salsa de pimientos forman un buen contraste entre la carne caliente y la salsa fría.
Esta receta, sorprendente tanto a la vista como al paladar, será el entrante perfecto para una comida en la que quieras quedar como el mejor chef.
Con un sencillo sofrito de ajos, este revuelto de morcilla y pimientos del piquillo, será un bocado más que sabroso que tomar acompañado de buen pan.
Esta receta es una bomba de contrastes de sabores deliciosos. Perfecto como entrante para una comida especial, o como una riquísima tapa.