Receta de Muffin de coco

La merienda ideal se puede componer de un rico muffin de coco y un café con leche o una infusión.

Ingredientes para la receta de Muffin de coco

  • 250 gr. de harina de repostería
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 150 gr. de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 200 ml. de leche
  • 60 ml. de aceite de girasol
  • 50 grs. de coco rallado

¿Cómo hacer la receta de muffin de coco?

1

Precalentamos el horno a 200ºC durante veinte minutos mientras vamos preparando los ingredientes de los muffin de coco.

2

Tamizamos la harina junto a la levadura en polvo y mezclamos con el coco rallado. Reservamos.

3

Colocamos el huevo en un bol y lo batimos a mano con el azúcar blanco, la leche y el aceite de girasol. Cuando tengamos una mezcla homogénea, tenemos que incorporar los ingredientes secos del muffin de coco.

4

Añadimos entonces la harina con la levadura y el coco rallado mientras vamos mezclando hasta que todo esté bien integrado.

5

Repartimos la masa entre las cápsulas de muffin, llenando dos terceras partes de cada una.

6

Horneamos los muffin de coco a 160ºC durante treinta minutos o hasta que estén bien horneados.

Foto orientativa: Fugzu

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