Receta de Muffins de chocolate

Lo primero que tenemos que hacer para preparar la masa de estos deliciosos muffins de chocolate, es sacar la mantequilla del frigorífico y dejar que se ablande a temperatura ambiente (o sea, a punto pomada). También sacamos los huevos del frigorífico para que se atemperen.

Una vez que la mantequilla tiene la consistencia de pomada buscada, la mezclamos con el azúcar y lo batimos.

Cuando la mezcla tenga una textura cremosa, añadimos los huevos uno a uno, batiendo cada vez que añadimos uno de ellos.

Añadimos la harina, el cacao y la levadura tamizada, poco a poco, y se integra a la crema de los huevos con movimientos envolventes.

Una vez que tenemos la masa homogénea y sin grumos, incorporamos el chocolate del relleno, troceado, y lo mezclamos.

Repartimos la masa obtenida entre los moldes, hasta dejarlos llenos unas 2/3 partes de los mismos, y los metemos en el horno precanlentado a 180ºC entre 15 y 20 minutos (aunque depende mucho del tamaño de los moldes).

1.- los muffins son casi como magdalenas, pero su elaboración es completamente diferente.

2.- Estos deliciosos muffins de chocolate caseros pueden hacerse con con sabor a vainilla, limón y naranja, y rellenarlos con trozos de chocolate.

Otra opción que os puedo dar es la de flambear un plátano con cualquier licor que os guste, batirlo y mezclarlo con la masa.

También puedes mezclar la masa con arándanos y luego incorporar arándanos y frutos del bosque... La verdad es que las opciones son múltiples y variadas.