Receta de Muffins de dulce de leche

¿Cómo hacer la receta de muffins de dulce de leche?

Antes de ponernos manos a la masa, debemos encender el horno a 200ºC, para que en el momento de meter los muffins de dulce de leche, haya adquirido la temperatura idónea.

Vamos a tamizar la harina y la levadura para eliminar los grumos. A continuación, echamos la harina y la levadura en un bol amplio, en el que añadiremos el azúcar. Remueve bien para que se mezclen estos ingredientes.

En otro bol, vamos a mezclar la mantequilla, a punto de pomada, con el huevo batido, la leche y el dulce de leche. Remueve bien, y cuando obtengas una masa homogénea, la añadiremos al bol donde tenemos la harina, con la levadura y el azúcar.

Remueve bien hasta obtener una masa homogénea. Para hacer los muffins de dulce de leche, vamos a repartir la masa en unas cápsulas o papelillos para hacer magdalenas. Recuerda sólo debes rellenar las cápsulas hasta ocupar 3/4 partes de su capacidad.

Metemos los muffins de dulce de leche en el horno, y dejamos que se hagan de 20 a 25 minutos. Una vez hechos, los colocaremos los muffins de dulce de leche sobre una rejilla y dejaremos que se enfríen completamente antes de servir.

Foto orientativa: Nicola since 1972