Receta de Muffins de queso

Deliciosos muffins salados de queso, aceitunas, jamón, tomate... ideales para brunchs o merendolas informales. Una delicia con muy buena pinta.

Receta de muffins de queso

Ingredientes para la receta de muffins de queso

  • 400 gr. de harina con levadura (harina leudante)
  • 200 gr. de manteca atemperada
  • 1/4 l. de leche
  • 4 huevos
  • 225 gr. de queso
  • 150 gr. de jamón york
  • 1 puñadito de aceitunas deshuesadas
  • 40 gr. de tomate deshidratado

¿Cómo hacer la receta de muffins de queso?

1

Colocamos la manteca en un bol y la batimos, junto a la leche y los huevos (que iremos incorporando de uno en uno) hasta obtener un punto de pomada preciso para elaborar los muffins de queso.

2

A continuación vamos ir integrando la harina, poco a poco y en forma de lluvia, empleando movimientos envolventes, para que nos siga quedando una masa cremosa y ligera y no se baje.

3

Por si no lo sabéis, la harina leudante ya lleva sus fermentos integrados, por lo que no es necesario añadir levadura. Se vende ya preparada en supermercados.

4

Picamos muy finitos los tomates secos y las aceitunas y echamos el picadillo dentro de la masa de los muffins con queso. Ahora le toca el turno al queso, claro.

5

Cortamos el queso en cubitos y el jamón también. Pasamos los daditos pequeñines por harina y los incorporamos a la masa. Removemos con mucha suavidad.

6

Repartimos la masa de los muffins en los moldes, dejando un dedo para que cuando suban no se derramen. Llevamos al horno precalentado a máxima potencia y dejamos hornear hasta que suban y estén bien doraditos.

Foto orientativa: c3lsius_bb

Receta de muffins de queso enviada por recetascomidas


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