Receta de Navajas cocidas

Fantásticas navajas cocidas, que serviremos acompañadas con una deliciosa mezcla de ajo y perejil. Si te gusta el marisco, no te pierdas esta receta.

Receta de navajas cocidas

Ingredientes para la receta de navajas cocidas

  • 1 Kg. de navajas
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda

¿Cómo hacer la receta de navajas cocidas?

1

Lo más importante a la hora de hacer las navajas cocidas, será sin duda, lavar muy bien este marisco, para retirarle todos los restos de tierra que van a traer. Para ello, las lavamos bajo el chorro del grifo, y después las sumergimos en una cazuela con agua y sal. Iremos cambiando ese agua, sustituyéndola varias veces, hasta que veamos que están limpias. Después las escurriremos y las secaremos bien.

2

Ahora, comenzaremos a cocinar las navajas cocidas. Pelamos los ajos y los echamos en el vaso de la batidora junto con un poco de perejil, un chorro de aceite y una pizca de sal. Trituramos y reservamos.

3

Por otro lado, ponemos una cazuela al fuego con un hilito de aceite y el vino blanco. Dejamos cocer un poco hasta que el líquido reduzca, e incorporamos el laurel, y el marisco. Tapamos la cazuela y la mantenemos al fuego, durante 1 ó 2 minutos y apartamos. Después, sacamos las navajas cocidas con la ayuda de una espumadera y las trasladamos a una fuente.

4

Para terminar, añadimos sal y echamos por encima lo que tenemos en la batidora. Listas.

Foto orientativa: jlastras

Receta de navajas cocidas enviada por recetascomidas


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