Receta de Niño envuelto de jamón

¿Cómo hacer la receta de niño envuelto de jamón?

Para hacer la masa del niño envuelto de jamón y queso podemos preparar un bizcocho nosotros mismos, o usar pan de molde. Si queremos ver cómo se hace un niño envuelto con pan bimbo y jamón, en la nota de autor hay un vídeo explicativo que, aunque sea dulce, nos muestra claramente cómo hacer la parte del pan.

Masa casera:

Primero cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras.

Montamos las claras a punto de nieve junto con una pizca de sal y por otro lado, mezclamos las yemas con el azúcar.

Luego lo mezclamos todo con amplios movimientos, para que las claras no se bajen, y poco a poco incorporamos la harina tamizada, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Vertemos la mezcla sobre una bandeja para horno, extendemos bien con una espátula o lengua de cocina para igualar la masa y la metemos con el horno previamente calentado a 180ºC durante 12 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, sacamos la bandeja y la dejamos reposar unos minutos. Cuando se haya enfriado, desmoldamos con cuidado y extendemos una capa de queso de untar.

Sobre el queso ponemos las lonchas de jamón de york, enrollamos con cuidado y ¡ya tenemos preparado nuestro niño envuelto de jamón y queso!

Ahora, lo envolvemos con papel de film para que no se reseque demasiado y lo metemos en la nevera para que se enfríe bien antes de servir en la mesa.

Foto orientativa: Roland Tanglao

Consejos del autor para hacer Niño envuelto de jamón:

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• De la mano de placeralacarta, un brazo gitano con pan de molde, donde podemos ver claramente cómo se preparar el pan para dejarlo perfecto.
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• Como puedes añadir el queso que quieras, puedes usar queso amarillo y así conseguir un niño envuelto sufle de pan bimbo y queso amarillo super rico. Otra cosa que puedes hacer es colocar una capa generosa de queso amarillo sobre el niño envuelto y te quedará un souffle rico y bonito a la vista.
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