Receta de Niño envuelto dulce

¿Cómo hacer la receta de niño envuelto dulce?

Para hacer esta receta de niño envuelto dulce, primero separamos las yemas de los huevos.

En un recipiente, batimos las claras con unas varillas a punto de nieve e incorporamos el azúcar poco a poco, sin dejar de remover.

Agregamos las yemas de una en una, batiendo con fuerza la mezcla.

Echamos ahora la harina y la levadura tamizadas con un colador, y mezclamos con la mano realizando amplios movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Vertemos la mezcla de la masa de la receta de niño envuelto sobre una bandeja apta para horno, y cocemos durante 15 minutos a 180ºC, con el horno previamente precalentado.

Desmoldamos con cuidado y dejamos reposar el bizcocho. Extendemos la mermelada de fresa por encima y agregamos una fina capa de nata montada.

Enrollamos con mucho cuidado el bizcocho del niño envuelto con la mermelada y la nata, y finalmente adornamos con un poco de nata por encima.

Foto orientativa: Antípodas