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- Receta de ñoquis al pesto
Los ñoquis al pesto forman parte de un plato muy rápido y sencillo en su elaboración, que combinará divinamente con una buena ensalada.
Vamos a cocinar la pasta según nuestra costumbre, o como se indique en las recomendaciones del fabricante, aunque los ñoquis están cocidos cuando flotan. En cualquier caso será en agua caliente con sal y un pelín de aceite de oliva, para que no se apelmacen los ñoquis al pesto.
Mientras, vamos poniendo en el vaso de la batidora el ajito pelado, los piñones, un chorreón generoso de aceite de oliva, un poco de sal y un puñado de hojas de albahaca. Añadimos también la cantidad de queso parmesano, según gustos.
Trituramos hasta que nos quede una pasta aceitosa, que podemos aligerar con más o menos aceite, según nos guste más o menos espesa la salsa de los ñoquis al pesto.
Escurrimos la pasta, la ponemos en una fuente y la bañamos con el pesto. Adornamos con unas hojitas de albahaca fresca.
Los ñoquis al pesto quedarán estupendos si los acompañas de una ensaladita de tomates frescos con orégano.
Foto orientativa: Girl Interrupted Eating
Ñoquis sin papas, hechos con harina, huevos y especias; sólo tienes que acompañarlos de la salsa que más te guste, y tendrás un bocado espectacular.
Fáciles y suaves ñoquis de espinaca o ñoquis verdes caseros. Ideales para acompañar con una fina salsa de queso o una sabrosa salsa de tomate.
Sencillos y deliciosos gnocchi o ñoquis caseros de ricota. Un suave plato de pasta de origen italiano ideal para acompañar de salsa de tomate.
Fáciles, rápidos y con un sabor único, así son estos ñoquis de patatas que podrás tomar sólo con un hilito de aceite o acompañados de tu salsa favorita.