Receta de Oeufs mimosa

¿Cómo hacer la receta de oeufs mimosa?

Empezamos nuestra receta de oeufs mimosa o huevos ellenos, llevando un cazo al fuego con los huevos y una vez arranque a hervir, los dejaremos hacer unos diez minutos.

Pasado el tiempo, los retiramos del fuego y los pasamos por agua fría. Dejamos enfriar y una vez los tengamos ya fríos, los pelamos y luego los cortamos por la mitad a lo largo.

Retiramos la yema de los que serán nuestros oeufs mimosa y rellenamos las claras con la mayonesa. Cubrimos con las yemas de huevo ralladas y les espolvoreamos el cebollino mezclado con el perejil por encima y listo, ya tienes tus oeufs mimosa preparados para servir y comer.

Foto orientativa: jlastras