Esta omelette aux fines-herbes es una jugosa y facilísima tortilla de huevos con finas hierbas con orígenes franceses. Fácil y rápida.
Empezamos nuestra receta de omelette aux fines-herbes o lo que es lo mismo, de tortilla francesa con finas hierbas, lavando muy bien las hierbas, secándolas un poco con una servilleta de papel y picándolas muy finamente.
Ahora, batimos los huevos con los que haremos nuestra omelette aux fines-herbes con un poco de sal y pimienta negra recién molida y una vez los tengamos ya batidos le añadiremos las hierbas que tenemos picaditas. Reservamos.
El siguiente paso es llevar una sartén al fuego y le añadiremos un poco de manteca de cerdo.
Cuando comience a tomar su color inconfundible de avellana, añadiremos a la sartén la mezcla de los huevos y las finas hierbas y procedemos a cuajar nuestra omelette aux fines-herbes de igual forma que si hiciéramos una tortilla francesa normal y listo.
Foto orientativa: Olga Berrios
Esta omelette aux fines-herbes con pan con tomate esta buenísima!
Con huevos y verduras, podemos preparar una exquisita tortilla u omelette relleno. Tan rápido y fácil de hacer, que pronto formará parte de tu recetario.
Sencilla y rápida omelette o tortilla de huevo y atún en escabeche acompañada de un refrescante bouquet de tomate kumato aromatizado con cebollino.
"Eufs broullès aux truffes", huevos revueltos con trufa presentados en su propia cáscara.
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