Un riquísimo plato de ostras cocidas en una cazuela con una salsa hecha con el caldo de la cocción de las ostras, guisantes, calabacines, guindilla, mostaza y zumo de limón.
Receta de Ostras en salsa picante

- 20 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Mariscos
Ingredientes para la receta de ostras en salsa picante
- 12 ostras
- 10 tomates cherry
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 500 grs. de guisantes desgranados
- 1 punta de guindilla
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1/2 calabacín
- 1/2 vaso de agua
- Sal
¿Cómo hacer la receta de ostras en salsa picante?
Pasos previos: pelar el calabacín.
Primeramente, se cuecen los guisantes y el calabacín al vapor. Después cortamos el calabacín en rodajas.
A continuación, en una cazuela echamos medio vaso de agua, sal, y cocemos las otras a fuego lento. Cuando los bordes de las ostras comiencen a rizarse apagamos el fuego, retiramos los caparazones vacíos, colamos el caldo y lo distribuimos sobre la carne de las ostras.
Ahora calentamos el aceite a fuego lento en una sartén, y cuando esté humeante salpimentamos los guisantes y el calabacín, los incorporamos a la sartén, añadimos la guindilla, la mostaza y el zumo de limón y removemos bien para mezclarlo todo.
A continuación escurrimos las ostras y las añadimos a la sartén, la agitamos y cocinamos 5 minutos.
Finalmente repartimos las ostras en una fuente con su salsa, sazonamos los tomates cortados por la mitad y los colocamos en la fuente alrededor de las ostras.
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