Receta de Paella con costillas

El arroz de la paella con costillas siempre queda en su punto y con una textura y un sabor muy propios de este tipo de platos. Para chuparse los dedos.

Receta de paella con costillas

Ingredientes para la receta de paella con costillas

  • 400 gr. de arroz de grano largo
  • 200 gr. de costilla de cerdo
  • 1 cucharadita de colorante alimenticio, azafrán o cúrcuma
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 l. de caldo de carne
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de paella con costillas?

1

Empezamos la receta de paella con costillas poniendo la paellera al fuego y añadiendo unas gotas de aceite de oliva.

2

Picamos la cebolla muy fina y la añadimos a la paellera. A continuación, agregamos el pimiento verde picado y sin semillas y removemos. Salpimentamos un poco y dejamos que se poche.

3

Tenemos que picar el tomate y añadirlo a la paellera. Dejamos que suelte todo su caldo y agregamos entonces las costillas y el arroz.

4

Salpimentamos al gusto la paella con costillas y dejamos que se doren los ingredientes.

5

Cuando las costillas empiecen a dorarse regamos todo con el caldo de carne y dejamos a fuego medio, para que el arroz se cocine y el caldo espese.

6

Una vez que tengamos el arroz listo y el caldo de la paella con costillas espeso ya podemos agregar el colorante alimenticio el azafrán o la cúrcuma, removemos para que todo coja color y servimos tras 5 minutos de reposo.

Foto orientativa: Arnoldinuyaki

Receta de paella con costillas enviada por recetascomidas


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