Receta de Pan café

Para que nuestro pan café quede esponjoso esponjoso, vamos a meterle aire a la masa. Para ello, lo primero que vamos a hacer es separar las claras de las yemas y echar las yemas en un bol junto con el azúcar.

Batimos la mezcla con ayuda de las varillas de la batidora, hasta que tengamos una crema suave y llena de aire.

A continuación echamos en el bol el aceite, la harina tamizada junto con la levadura y el café soluble, y lo mezclamos bien hasta que no veamos nada de harina en la masa.

Dejamos reposar la masa del pan café como mínimo 30 minutos, aunque si lo puedes dejar unas cuantas horas, pues mejor.

En el momento de hornear el pan de café encenderemos el horno a 150 ºC mientras engrasamos el molde elegido.

Cogemos el molde y lo untamos bien con mantequilla. Si queremos podemos además enharinar el molde, así nos aseguraremos completamente de que no se pega el pan de café en el molde.

Echamos la masa en el molde y llevamos el pan café al horno, a 175ºC durante unos 30 minutos (aunque depende mucho del horno y sobre todo del molde elegido. Este tiempo es para un molde rectangular grande, con lo que la masa se expande mucho y se hornea fácilmente).

Ya sólo nos queda sacar el pan café del horno, dejar que se temple un poco y desmoldarlo para disfrutarlo al máximo.

Foto y fuente: TheEatdrink

Puedes ver otras recetas de pan café en los siguientes vídeos, si por lo que sea nuestra receta no te gusta o, simplemente, quieres ver más opciones.

Panque de café esponjoso:

Pan de café sencillo con leche condensada:

Pastel de café con leche y vainilla: