Receta de Pan de cebolla

Para preparar este pan de cebolla haremos lo siguiente: Partimos la cebolla en trocitos. Cogemos una sartén, la ponemos al fuego y echamos la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, pochamos en ella la cebolla (con cuidado de que no se queme) y echamos un poquito de sal.

Cogemos un bol y añadimos el huevo, una pizca de sal, la harina, y la levadura disuelta en un poquito de leche. El resto de la leche la templamos un poco, y cuando esté lista la vertemos poco a poco mientras damos vueltas en el bol con el resto de los ingredientes. Ahora amasamos con las manos un poco e incorporamos la cebolla. Seguimos amasando hasta conseguir una masa elástica y suave.

La apretamos bien para que salga todo el aire, hacemos una bola y la dejamos reposar en el bol (lo tapamos con paño) durante una media hora, hasta que su volumen aumente, más o menos al doble).

Transcurrido ese tiempo, damos forma a la masa (o la introducimos en un molde) y metemos el pan de cebolla en el horno precalentado a 180ºC, durante más o menos 25 minutos (el tiempo dependerá del tipo de horno y de los gustos).

Para terminar, sacamos del horno el pan de cebolla, y lo dejamos enfriar.

Foto orientativa: Jeffreyww

Si tienes dudas con las cantidades de harina y levadura, te recomiendo este artículo sobre la cantidad de levadura por unidad de harina.