Receta de Pan de hamburguesa con semillas

¿Cómo hacer la receta de pan de hamburguesa con semillas?

En un bol amplio comenzamos a preparar la masa del pan de hamburguesa con semillas y para eso, ponemos todos los ingredientes (menos la mantequilla) y amasamos, primero en el bol y cuando esté todo integrado y sea manejable, en la mesa de trabajo que tendremos limpia y ligeramente enharinada.

Seguimos amasando y poco a poco, comenzamos a añadir la mantequilla que tendremos cortada en dados pequeños. Amasaremos unos 10 minutos más o hasta que la masa del pan de hamburguesa con semillas esté lisa y no pegajosa aunque se adhiera un poco.

Dejaremos fermentar la masa durante al menos una hora y media, para que doble su volumen.

Pasado ese tiempo, retomamos la masa y la partiremos en 8 trozos del mismo tamaño, cada uno de ellos será un pan de hamburguesa con semillas.

Formamos cada uno de los panecillos, boleando la masa para que ésta quede redonda y bien tersa, de esta forma, cada pan de hamburguesa con semillas crecerá a lo alto y no a lo ancho.

Colocamos las piezas de pan (separadas unos 5 centímetros entre sí) en una bandeja de horno y las chafamos un poquito con la palma de la mano. Dejamos que los panes de hamburguesa reposen hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

Pasado ese tiempo, ponemos a precalentar el horno 200ºC.

Ahora, pintamos con mucho cuidado cada uno de los panecillos con un poquito de agua y espolvoreamos con las semillas de amapola y de sésamo.

Metemos al horno el pan de hamburguesa con semillas durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

Foto y fuente: Tapas 2.0

Consejos del autor para hacer Pan de hamburguesa con semillas:

Podéis pesar las porciones de pan de hamburguesa con semillas al hacer la división de la masa para que salgan todos iguales, aunque yo lo hice a ojo.