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- Receta de pan de maíz al chile
Riquísimo pan de maíz al chile, con todo el sabor que proporcionan las cebollas y los jalapeños. Extraordinario.
Mezclamos los dos tipos de harina que necesitamos para elaborar el pan de maíz al chile. Incorporamos también el polvo de hornear y removemos hasta que estén mezcladas.
A continuación añadimos al cuenco de las harinas los jalapeños y la cebolla picados y volvemos a remover estos componentes para la preparación del pan de maíz al chile.
Ponemos el aceite en una sartén apta para horno al fuego y nos aseguramos de que el fondo y los laterales de la sartén queden engrasados.
En el centro del cuenco de las harinas hacemos un hueco y añadimos los huevos batidos, el maíz de la latita, la crema agria y, por último, el aceite que hemos calentado en la sartén.
Trabajamos todos estos ingredientes para el pan de maíz al chile, hasta que nos quede una masa que vamos a poner en la sartén. Alisamos con la ayuda de una espátula y horneamos a 180ºC, durante treinta y cinco minutos o hasta que pinchando el pan de maíz al chile, nos salga limpio.
Servimos el pan de maíz caliente en la sartén y cortado en porciones.
Foto orientativa: Janet Hudson
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