Receta de Pan de queso fresco

Necesitamos un cazo donde comenzar a preparar este pan de queso fresco y en el que en primer lugar, pondremos a calentar la mantequilla cortada en trozos. Cuando se haya derretido, agregamos poco a poco, la leche. Removemos y dejamos a fuego medio para que se caliente, con cuidado de que no llegue a hervir.

Mientras, en un bol amplio, ponemos los ingredientes secos de este pan de queso fresco (la harina, la sal, la levadura y el azúcar) y hacemos forma de volcán.

Agregamos la mezcla tibia de la leche y mezclamos con cuidado con la ayuda de una lengua de cocina. Seguidamente, añadimos el queso fresco desmigado y amasamos con las manos hasta que la masa de nuestro pan de queso fresco sea homogénea y elástica.

Tapamos con un paño y dejamos que repose al menos media.

Pasado ese tiempo, tomamos porciones de la masa y formamos pequeñas bolas que colocaremos en una bandeja de horno. Terminada toda la masa del pan de queso fresco, volvemos a tapar y a dejar levar otros 20 minutos.

Transcurridos 10 minutos, ponemos el horno a calentar a 175ºC para que esté caliente en el momento en el que metamos en él el pan de queso fresco.

Horneamos 15 minutos y ya tendremos nuestro pan de queso fresco listo para comer, eso sí, antes dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

Foto orientativa: Luis Miguel Cisneros