Receta de Pan de soda

Pocas recetas de pan son tan fáciles como la del pan de soda: sólo hay que mezclar y hornear, pero hay que tener en cuenta algunos detalles.

Como si fuera la masa de un bizcocho, mientras el horno se va precalentando a 220ºC, en un bol mezclamos todos los ingredientes del pan de soda tal cual: las harinas sin tamizar, la levadura, el agua, la miel y la sal.

Primero, removemos la masa del pan de soda con una cuchara, y luego mezclamos directamente con las manos hasta que consigamos una masa absolutamente homogénea. Esto nos puede llevar unos 10 minutos como máximo.

Hecho esto, vertemos la masa cremosa del pan de soda en un molde rectangular y alto como los de los bizcochos (previamente engrasado y con una ligera capa de harina) y echamos harina sobre la superficie.

Hornear el pan de soda durante 40 minutos en la parte central del horno.

Foto y fuente: Cocina.es