Receta de Pan de zanahoria

Pan dulce con coco rayado, zanahoria, harina, etc.

Ingredientes para la receta de Pan de zanahoria

  • 5 huevos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de aceite
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (levadura)
  • 1 taza de zanahoria rayada (unas 3 zanahorias)
  • 1 taza de coco rayado
  • 1 cucharada de mantequilla

¿Cómo hacer la receta de pan de zanahoria?

1

Batir las 5 yemas apunto de turron (textura de nieve), agregar las claras y posteriormente, sin dejar de batir, agregar el azúcar, la harina junto con el polvo para hornear y el aceite. Al final, agregar el coco rayado y la zanahoria rayada revolviendo con una cuchara hasta dejarlo todo bien mezclado y sin grumos.

2

Engrasar un molde con la mantequilla y enharinarlo. Vaciar la masa en el molde y poner a hornear a 200ºC durante 30 minutos (el horno debe estar caliente)

3

Consejos:

4

Si tu horno tiene gratinador, puedes encender 15 minutos abajo y 15 minutos arriba.

5

Puedes Precalentar el horno a 250ºC cuando la preparación de la masa vaya a la mitad.

6

Puedes usar un molde redondo, aunque en un molde de rosca queda muy bien por que se rompe de arriba como el panqué.

7

Si deseas que quede un poco mas plano, agrega solamente una cucharadita de levadura.

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