Receta de Panecillos de sésamo

Para hacer estos panecillos de sésamo, ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite, la leche en polvo, el azúcar y la levadura. Mezclamos y atemperamos durante 2 minutos a temperatura 37º y velocidad 2.

Por otro lado, tamizamos la harina con la que haremos estos panecillos de sésamo y cuando el proceso anterior haya terminado, agregamos la harina junto con un par de cucharaditas de semillas de sésamo y la sal. Programamos 15 segundos a velocidad 5 y después, amasamos 3 minutos, con vaso cerrado a velocidad espiga.

Dejamos que la masa de los panecillos de sésamo doble su volumen dentro del vaso (aproximadamente una hora), y pasado ese tiempo, sacamos la masa de la Thermomix, ponemos sobre el mantel de silicona y la dividimos en 6 porciones iguales.

Estiramos un poco cada porción con el rodillo y formamos un rectángulo. Enrollamos y ponemos en el molde que tendremos previamente engrasado y enharinado.

Una vez tengamos los panecillos de sésamo listos, los volvemos a dejar doblar su volumen y posteriormente, antes de meterlos al horno, los pintamos con la mantequilla derretida y los espolvoreamos con las semillas de sésamo.

Horneamos durante 15 minutos a 180ºC, sacamos y dejamos que nuestros panecillos de sésamo se enfríen sobre una rejilla antes de comer.