Receta de Panga en papillote

¿Cómo hacer la receta de panga en papillote?

Vamos a preparar este panga en papillote en un momento y sin complicarnos demasiado.

Empezaremos el panga en papillote, cortando 4 trozos grandes de papel de aluminio. Los colocamos sobre la mesa y, en el centro de cada uno, ponemos una pieza de pescado. Los salpimentamos, los regamos con un hilito de aceite, y reservamos.

Ahora, en una sartén echamos un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla y el ajo, ambos picados en concassé. Mantenemos al fuego hasta que la cebolla reblandezca ligeramente, y añadimos el pimentón. Removemos rápidamente y apartamos del fuego.

Sobre cada pieza pescado, echaremos un poco de lo que tenemos en la sartén. Después, sobre cada filete, pondremos otro trozo de papel de aluminio, y enrollamos los bordes con la parte de abajo, de forma que nos queden bien sellados (hay que dejar hueco por dentro, de forma que el papel de aluminio de la parte superior no esté directamente, sobre el pescado).

Introducimos el panga en papillote en el horno precalentado a 170ºC, durante aproximadamente 12 ó 15 minutos. Transcurrido el tiempo, lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco, retiramos el papel de aluminio, y listo.

Foto orientativa: Krista