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- Receta de panqueques con mermelada
Son parecidos a unos crepes, pero los panqueques de mermelada son gruesos y esponjosos. La merienda preferida de millones de niños como yo.
Para que unos panqueques con mermelada queden bien cremosos e hinchaditos, es necesario empezar la receta batiendo la clara de los huevos por separado, hasta que esté a punto de nieve. En un bol aparte, batimos las yemas.
Luego añadimos las claras, leche evaporada, la sal, el azúcar, la maizena y vamos añadiendo también la harina, formando una crema uniforme y sin grumos. La crema de los panqueques requiere dar un golpe de batidora de unos 5 minutos, para que quede fina.
Una vez hecha la crema de los panqueques, la dejáis reposar 30 minutos en la parte de abajo del frigorífico.
Luego, vais haciendo los panqueques en una sartén muy pequeña, echando un buen cacito de crema de panqueque sobre la sartén caliente, previamente engrasada con aceite o mantequilla. Hay que hacer los panqueques por ambas caras.
Al final, colocar varios panqueques en el plato, con mermelada por encima. ¡Es mi merienda ideal!
Foto orientativa: Rusvaplauke
Impresionante y sorprendente receta de torre de crepes, con jamón cocido, bondiola, verduras, mayonesa y huevo cocido. Una mezcla deliciosa de sabores.
Los panqueques son un postre sencillo que se puede acompañar de lo que más nos guste, como dulce de leche, chocolate, etc... Aunque pueden ser salados.
Panqueques rosados; huevos, harina, leche y azúcar con un toque de sirope de fresa para conseguir así un color y un sabor diferente y divertido.
Panqueques argentinos caseros, una suave masa que podremos utilizar con dulce de leche, fruta, mermeladas... O como base de otros platos dulces o salados.