Receta de Papa a la Huancaína

Plato típico de Huancayo, región del Perú, compuesto de patatas cocidas acompañadas de una salsa de queso, leche y pimiento amarillo.

Receta de papa a la huancaína

Ingredientes para la receta de papa a la huancaína

  • 8 patatas huamantanga o blancas
  • 5 pimientos amarillos
  • 1 taza de leche
  • Sal
  • Pimiemta
  • 200 gr. de queso fresco
  • 100 gr. galletas de soda (20 unid.)(ver nota 1)
  • Aceite c/n
  • Aceitunas para decorar
  • Huevos cocidos para decorar

¿Cómo hacer la receta de papa a la huancaína?

1

Lavar y cocer las papas. Pelarlas, cortarlas en mitades y colocar en el plato.

Prepara los pimientos:

2

Lávalos, cortarlos, quitarles las venas y las pepitas, lavarlos con sal (colocarse guantes) y sancocharlos por unos minutos, enjuagarlos, escurrirlos y reservarlos.

Para la salsa:

3

Licuar con aceite y leche las galletas, el queso y el pimiento. Aderezar con sal y pimienta al gusto.

Consejos del autor para hacer Papa a la Huancaína:

1

1.- La galleta de soda es una galleta salada muy fina, seca y crujiente, casi siempre cuadrada, hecha de harina, grasa y levadura que normalmente está espolvoreada con sal gorda. Tiene perforaciones por su superficie como característica común a todas.

Receta de papa a la huancaína enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Papa a la Huancaína

  • Papas huancaina

    20 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Papas huancaina

    Una receta típica de Perú, en la que la salsa huancaina, picante y cremosa, sirve de acompañamiento para una ración de patatas.

  • Papas cambray

    25 minutos Para 10 Fácil
    Receta de Papas cambray

    Deliciosas y pequeñitas papas cambray con mantequilla al horno, o cocidas y saborizadas con una salsa de chiles muy aromática.

  • Papas tostadas

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Papas tostadas

    Las papas tostadas son un acompañamiento para carnes y pescados fácil de hacer, a base de patatas y especias. Una receta enérgica y económica.

  • Papas locas

    35 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Papas locas

    Papas, carne asada, jamón cocido, lechuga, bacon y salsas, muchas salsas diferentes y el toque de picor que más te guste.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR