Plato típico de Huancayo, región del Perú, compuesto de patatas cocidas acompañadas de una salsa de queso, leche y pimiento amarillo.
Lavar y cocer las papas. Pelarlas, cortarlas en mitades y colocar en el plato.
Lávalos, cortarlos, quitarles las venas y las pepitas, lavarlos con sal (colocarse guantes) y sancocharlos por unos minutos, enjuagarlos, escurrirlos y reservarlos.
Licuar con aceite y leche las galletas, el queso y el pimiento. Aderezar con sal y pimienta al gusto.
1.- La galleta de soda es una galleta salada muy fina, seca y crujiente, casi siempre cuadrada, hecha de harina, grasa y levadura que normalmente está espolvoreada con sal gorda. Tiene perforaciones por su superficie como característica común a todas.
Una receta típica de Perú, en la que la salsa huancaina, picante y cremosa, sirve de acompañamiento para una ración de patatas.
Deliciosas y pequeñitas papas cambray con mantequilla al horno, o cocidas y saborizadas con una salsa de chiles muy aromática.
Las papas tostadas son un acompañamiento para carnes y pescados fácil de hacer, a base de patatas y especias. Una receta enérgica y económica.
Papas, carne asada, jamón cocido, lechuga, bacon y salsas, muchas salsas diferentes y el toque de picor que más te guste.
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