- Inicio
- Recetas de masas
- Receta de papel de arroz
Harina de arroz, maicena, sal y agua, es necesario para hacer el unas obleas de arroz comestibles, finas finas y perfectas para hacer deliciosos rollitos.
Preparar las obleas de arroz, también conocido como papel de arroz, es muy pero que muy simple pues sólo se necesitan 4 ingredientes como se ha visto en el listado de ellos.
Echamos la harina de arroz en un bol, junto con la fécula y la pizca de sal, y vamos echando agua fresquita poco a poco sin parar de remover.
Una vez que tengamos una crema ligera (en la nota de autor insertaré unos vídeos donde se puede ver la consistencia deseada) procederemos a su cocinado.
La forma de cocinarlo puede ser muy variada, el caso es que nos quede una oblea lo más fina posible. En el blog Pateles de Colores podemos ver cómo cocinar el papel de arroz con ayuda de papeles parafinados y la plancha de planchar la ropa.
En el siguiente vídeo se puede ver como se cocina el papel comestible a la plancha en un wok, aunque en el blog CreatiVegan se puede ver cómo se pueden hacer sin problemas en una sartén cualquiera que no se pegue y a fuego muy lento.
Y por último, en este post del blog Cocina en casa se puede ver como cocinan el papel comestible de arroz al vapor. Igual que lo hacen en el siguiente vídeo, colocando la masa sobre una tela que han sujetado a una cazuela donde tendremos el agua hirviendo.
En este vídeo puedes ver cómo preparar sushi con papel de arroz comprado, pero con nuestras obleas de arroz caseras, se procede exactamente igual.
Y en este otro puedes ver cómo preparar unos rollitos vegetales... Deliciosos.
Los rollos de papel de arroz son una delicia con sorpresa de la cocina vietnamita. En esta ocasión los rellenamos con ave asada y verduras.
El ajo, el laurel, la cebolla, el aceite de oliva, y sobre todo, la forma de hacerlo, le dan a esta receta de arroz blanco un punto genuino de sabor único.
Un plato completo, rico y fácil de hacer que lleva plátano frito, huevos fritos, arroz aromatizado con ajo y tomate frito. Un éxito entre los niños.
Arroz con pollo, una buena variedad de verduras, un toque de leche y azafrán. Un plato al estilo tradicional rico rico y sano sano.