Receta de Pasta alla carlofortina

Receta tipica de la region y isla Cerdeña. El sabor del mar se encuentra con el queso Pecorino. Todo condimentado con un toque de salsa de pesto. Que guay..

Receta de pasta alla carlofortina

Ingredientes para la receta de pasta alla carlofortina

  • 320 gr. de pasta plumas
  • 200 gr. de atún en aceite
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 50 gr. de salsa pesto
  • 60 gr. de queso Pecorino rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal

¿Cómo hacer la receta de pasta alla carlofortina?

1

Tomar una sartén grande y verter el aceite junto a la cebolla muy picadita. Cocinar a fuego muy lento hasta ablandar la cebolla. Verter entonces el atún sin su aceite (podemos usarlo para el pochado previo de la cebolla) y mezclar muy bien y siempre a fuego lento.

2

Después de 5 minutos, añadir la salsa al pesto. Continuar de mezclar y cocinar por otros 5 minutos. Apagar el fuego. Cocinar la pasta como siempre al dente. Escurrirla muy bien y verterla en la salsa caliente. Añadir la mitad de el queso Pecorino y continuar mezclando. Tomar 4 platos calientes y verter la pasta, completar con lo que queda de el queso Pecorino. Un plato maravilloso. La sal de los ingredientes es para el agua de la pasta. Cuidado con la sal porque la receta tienes ingredientes con mucha sal.

3

La pasta alla carlofortina es muy sencilla y está muy buena. ¡Merece la pena!

Fuente: Italia Autentica

Consejos del autor para hacer Pasta alla carlofortina:

1

Sé que no os gusta la pasta al dente, pero no hay nada peor de una pasta demasiado cocida y os pido por favor de no poner aceite en el agua donde vamos a cocinar la pasta. El aceite no sirve. Gracias.

Receta de pasta alla carlofortina enviada por recetascomidas


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