Receta de Pasta con espárragos

Espectacular receta de pasta con espárragos, que vamos a acompañar con una deliciosa crema de nata con setas. Una combinación de texturas y sabores ideal.

Ingredientes para la receta de Pasta con espárragos

  • 400 gr. de pasta
  • 200 gr. de setas
  • 2 dientes de ajo
  • 8 espárragos trigueros gruesos
  • Zumo de limón
  • 500 ml. de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pasta con espárragos?

1

Empezamos la pasta con espárragos por pelar y laminar los dientes de ajo. Después lavamos bien las setas y las troceamos.

2

Ahora ponemos la pasta a cocer en agua y sal, durante le tiempo que se nos indique en el envase. Cuando esté lista la escurriremos.

3

Mientras se cuece, continuamos la receta de pasta con espárragos, poniendo dos sartenes al fuego, en una echamos un chorrito de aceite, y la otra simplemente la untamos. En la aque está solo untada de aceite, ponemos los espárragos y los asamos por ambos lados y, cuando estén listos, les añadimos un poquito de zumo de limón y sal. En la otra sartén freímos los ajos y, cuando empiecen a coger color echamos las setas. Rehogamos hasta que estén blanditas, salpimentamos y vertemos nata. Esperamos hasta que empiece a burbujear, apartamos del fuego y volcamos la pasta, removiendo bien.

4

Emplatamos, sirviendo la pasta con la nata y, sobre ella, colocamos un par de espárragos. Así ya tendremos listo el plato de pasta con espárragos.

Foto orientativa: Gisela Francisco

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