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- Receta de pasta farfalle alla mugnanese
Unos lacitos de pasta acompañados de ingredientes sencillos para una receta llena de sabor.....
Tomar una olla bastante grande y verter los tomates cherry a hervir por 5 minutos.
Con ayuda de una batidora triturar muy bien, naturalmente quitando toda el agua de la ebullición.
Tomar una sartén grande y verter el aceite y el ajo triturado. Cocinar por 5 minutos a fuego lento y de toda manera, hasta que queden doraditos.
Anadir el tomate triturado, un poco de sal. Cocinar a fuego lento y siempre mezclando, por otros 10 minutos.
Por fin, añadir algunas hojas de albahaca.
Cocer la pasta, como siempre ”Al dente “, escurrir muy bien y verter en la sartén.
Mezclar muy bien y siempre a fuego lento por 3 minutos, apagar el fuego y por último añadir el queso requesón (ricotta).
Mezclar muy bien, hasta obtener lo que se ve en la foto.
Comer caliente y acompañar con hojas de albahaca y un poco de pimienta blanca recién molida.
Para beber, un óptimo vino tinto a temperatura ambiente … perfecto…….un ” Cesanese DOC “.
Como todas las cosas sencillas, tambien esta receta se hace en poco tiempo, pero es muy importante hacer las cosas con ganas de hacerla y hacerla bien ... solo así el resultado serà optimo.
Muy importante elegir ingredientes de primera calidad.
Una receta muy antigua, nacida en el siglo XVI en mi pueblo.
Estos lacitos de pasta o farfalle acompañados de un delicioso sofrito de setas, zanahorias, cebolla y ajo serán el plato perfecto para niños y mayores.
Pasta, mantequilla y parmigiano rallado, tres ingredientes para una receta rápida, fácil y deliciosa.
A cualquier tipo de pasta le irá bien esta receta, para la que necesitas mantequilla, nata, queso, y nuez moscada. Fácil y deliciosa.
La receta de pasta por excelencia con su carne picada, sus verduritas y el tomate frito, con un toque de vino que le da un sabor original. ¡Súper buenaaaa!