Receta de Pasta integral con tofú ahumado y shiitake

Ideal para vegetarianos, una receta de pasta integral con setas, tofu y un toque de vino blanco, nata vegetal y ajo.

Receta de pasta integral con tofú ahumado y shiitake

Ingredientes para la receta de pasta integral con tofú ahumado y shiitake

  • 250 gr. de pasta integral
  • 200 ml. de nata vegetal
  • 150 gr. de tofú ahumado
  • 100 gr. de seta shiitake
  • 50 ml. de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

¿Cómo hacer la receta de pasta integral con tofú ahumado y shiitake?

1

La pasta, se cocina según las indicaciones reflejadas en la bolsa y luego se escurre.

2

Mientras, en otra olla, se añade el aceite, el ajo triturado que se sofríe unos segundos.

3

Luego, se añaden las setas y el tofú cortado en daditos y se deja a fuego lento hasta que se evapore el agua que posiblemente suelte el Shitake (en el caso en el que no lo utilizan deshidratado).

4

Luego, se añade el vino y se deja evaporar.

5

A continuación, añadimos la nata, el orégano, salpimentamos y mezclamos todo, igual a fuego lento, hasta llevarla a ebullición. Rectificamos de sal si es necesario y retiramos.

6

Se puede servir la pasta y la salsa individualmente o mezclado.

Consejos del autor para hacer Pasta integral con tofú ahumado y shiitake:

1

1.- Calorías por persona: 450 kcal aproximadamente.

2

2.- Esta receta fue publicada originalmente en cristelicious.blogspot.com.

Receta de pasta integral con tofú ahumado y shiitake enviada por recetascomidas


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